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  • 圣誕餐飲市場瞄準家庭消費群

  • 中國禮品網(wǎng) 2013-12-21 09:00 責任編輯:孫亦寧
  •   導讀:動輒千元以上的圣誕晚餐今年開始自降身價了。今年不少酒店的圣誕晚餐價格有所下降,以自助餐形式出現(xiàn)較多,還有些酒店雖沒有直接降價,但紛紛增添菜式、節(jié)目或獎項,目標直奔家庭消費群而去。
  •   【中國禮品網(wǎng)訊】動輒千元以上的圣誕晚餐今年開始自降身價了。申城多家星級酒店西餐廳透露,今年不少酒店的圣誕晚餐價格有所下降,以自助餐形式出現(xiàn)較多,還有些酒店雖沒有直接降價,但紛紛增添菜式、節(jié)目或獎項,目標直奔家庭消費群而去。


      部分圣誕餐價格“腰斬”


      記者近日詢問申城多家星級酒店,發(fā)現(xiàn)圣誕晚餐價格下調(diào)的現(xiàn)象較為普遍。浦東由由喜來登酒店的工作人員介紹說,他們今年的圣誕晚餐從去年的大宴會廳改為今年在西餐廳舉辦,原來是圓桌的形式,價格要1588元/位,但今年只要888元/位,是自助餐的形式。


      浦東四季酒店去年圣誕夜準備的是套餐,1288元/位,但今年也改成了自助餐,價格降為688元/位。酒店工作人員介紹說,今年的圣誕夜自助餐預訂情況不錯,目前主餐區(qū)的位子幾乎已經(jīng)訂完。


      明悅大酒店的圣誕夜自助餐也從去年的388元/人降為今年的298元/人,一位餐廳工作人員坦言,受到政府限制三公消費的影響,他們將原先的表演和抽獎環(huán)節(jié)取消了,價格相應下調(diào),走親民路線。不過,為了吸引普通的消費者,餐廳今年更注重“吃”的質(zhì)量,在去年的基礎上,今年的自助餐新添了蝸牛、龍蝦、鵝肝、大明蝦等菜式。


      有酒店推出“家庭套餐”


      有些酒店雖然沒有直接降價,但是紛紛增添菜式或節(jié)目,以吸引消費者。如虹橋路萬怡酒店今年688元/人的圣誕餐就增加了不少特別的甜品,同時還推出1580元兩名大人帶一名小孩的“家庭套餐”,希望能夠吸引更多普通的家庭消費群。再如宏泉麗笙酒店,同樣也是688元/位,除了安排有菲律賓樂隊、中國傳統(tǒng)手工藝現(xiàn)場表演和魔術等各種節(jié)目外,今年的抽獎獎項也要比去年豐富很多,如空氣凈化器、iPhone5s土豪金、索尼微單、iPadmini等。還有興國賓館,也是一樣的688元/人,據(jù)稱當晚將會為客人送出神秘的小禮物。


      今年的圣誕晚餐降價的降價、送禮的送禮,商家的注意力不約而同放在了家庭消費、個人消費上,而不再是往年的團隊消費,也不再過多追求高檔以吸引“面子”消費。


      上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華表示,這樣的轉變其實并不意外,在限制三公消費政策的影響和杜絕奢侈浪費的號召下,商家的這種轉變也是隨行就市,投市場所好。

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