【中國禮品網(wǎng)訊】現(xiàn)代社會人情味濃厚，人們相互往來，不管出外或是回鄉(xiāng)，為表關(guān)懷與禮數(shù)，都會攜帶隨手的小禮物送給親朋好友。伴手禮不需要太名貴，但卻要表達送禮者的心意，代表著人與人之間情感的聯(lián)系，可謂是禮輕情意重。

　　還在為走親訪友送什么伴手禮發(fā)愁嗎？就讓我們親自做一份不一樣的伴手禮吧---馬蹄蓮蛋卷。馬蹄蓮花形獨特、雅致潔凈、樸實大方，寓意有高潔、友誼、虔誠、永結(jié)同心、吉祥如意之意。它在歐美國家是新娘捧花的常用花，這都給人以美好、幸福、喜悅的感覺，也很適合我們春節(jié)喜慶的氣氛。

　　我們將用不一樣的方式來呈現(xiàn)給大家， 讓我們在觀賞的同時又能飽餐， 真可謂是非常有心意又經(jīng)濟適用的伴手禮。

　　【馬蹄蓮蛋卷】
　　原料：蛋卷配方：低筋面粉 100克 白糖 100克 牛奶 120克 蛋清 100克
　　花枝配方： 面粉 150克 雞蛋 60克 糖粉 45克 黃油 60克 泡打粉面包糠 適量
　　制作：
　　1. 先做花枝，將黃油軟化，和糖粉、雞蛋混合；
　　2. 拌均勻后揉成面團，松弛20分鐘；
　　3 把面團搟成厚度均勻的長方形；
　　4. 用刀分成一根根的長條；
　　5. 再用手搓成圓形長條；
　　6. 放入烤盤， 中間注意留出空隙；
　　7. 烤箱預溫180℃，22分鐘左右，發(fā)黃拿出；
　　8. 將花枝頂端沾上蜂蜜，再放入面包糠中滾一下；
　　9. 這樣就形成了馬蹄蓮的花蕊，放在一邊待用；
　　10. 準備開始做蛋卷，先將面粉、砂糖的一半拌勻；
　　11 再加入牛奶攪成面糊，充分攪勻，不能有顆粒；
　　12. 將蛋清分次加入白糖；
　　13. 將蛋清打發(fā)8成；
　　14. 倒入面糊中拌勻，攪拌好備用；
　　15. 烤盤刷一層油，用湯匙挖起拌好的原料，一只只地倒在烤盤上；
　　16. 放入150℃的烤箱中烤至圓餅周邊微微發(fā)黃；
　　17. 從烤箱中拿出來用鏟刀一片片鏟起，迅速裹在花枝上，速度要快；
　　18.一枝枝卷好，定型；
　　19. 看著這么美的花朵，都不會舍得吃了吧。

　　小貼士：
　　1. 如果想讓花枝更酥脆，可以少添加一點泡打粉；面團揉勻即可，不用反復揉，以免面團上勁；
　　2. 花枝根據(jù)自己想要的長度，可長可短，自己控制；烤制時間根據(jù)面條的粗細自己控制，烤制金黃即可；
　　3. 將蛋卷的面糊先攪拌均勻無顆粒感，再加入糖打發(fā)蛋白，蛋白打發(fā)到八分就行， 放入烤箱內(nèi)， 注意觀察， 到蛋白邊微微發(fā)黃就拿出來了；
　　4. 蛋卷剛出爐是軟的，因此就立即要卷，動作要快，稍涼會立刻變脆。