【中國禮品網(wǎng)訊】根據(jù)商務(wù)部最新發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年春節(jié)黃金周期間，全國消費(fèi)市場(chǎng)平穩(wěn)較快增長，傳統(tǒng)年貨、大眾餐飲等成為節(jié)日消費(fèi)亮點(diǎn)。糧油、副食品、土特產(chǎn)品、民俗商品等傳統(tǒng)年貨銷售紅火，高檔煙酒、禮盒銷售遇冷。

　　商務(wù)部此次并沒有給出高檔煙酒、禮盒銷售數(shù)據(jù)，但“高處不勝寒"卻早有跡象。

　　2013年中秋節(jié)三天假期中，廣州市多家百貨公司名煙名酒、蟲草等往年熱銷高檔禮品遇冷，銷量同比下滑50%；2014年春節(jié)黃金周，福州市多家商場(chǎng)超市高檔禮品銷量同比下降70%左右。

　　對(duì)此，劍南春北京一位經(jīng)銷商告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者，愈演愈烈的反腐形勢(shì)和低迷的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，兩個(gè)因素導(dǎo)致如今送禮行為進(jìn)一步收斂。“今年相比去年還稍微好一些，但整體情況仍不樂觀?！?

　　他介紹，以往自己在春節(jié)前就要活動(dòng)一下企事業(yè)和政府的關(guān)系，以此來沖刺一下銷量，但2015年春節(jié)則將精力從線下轉(zhuǎn)移到線上，在電商渠道上針對(duì)普通消費(fèi)者做了一些推廣。

　　對(duì)于禮盒遇冷，剛剛創(chuàng)辦生態(tài)農(nóng)業(yè)禮品公司的馮先生（化名）有著更切身的體會(huì)：“大環(huán)境影響之下，社會(huì)價(jià)值觀有所調(diào)整，送禮目的也有所改變；民間的健康意識(shí)有所提升，過得健康成為一種新追求；親情之間的互動(dòng)也開始多樣化。”

　　此外，春節(jié)期間餐桌也發(fā)生了重大變化。商務(wù)部統(tǒng)計(jì)顯示，上海重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)年夜飯營業(yè)額2945萬元，同比增長12%；蘭州重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)訂桌數(shù)比去年同期增長50%以上。

　　“年夜飯、團(tuán)圓飯成為春節(jié)黃金周餐飲市場(chǎng)主角，大眾化餐飲受青睞，天價(jià)年夜飯不見蹤影?！鄙虅?wù)部介紹，物美價(jià)廉的半成品年夜飯受到越來越多消費(fèi)者的青睞，高檔餐飲企業(yè)名廚名菜打出親民牌，提供菜美價(jià)廉、環(huán)境優(yōu)的貼心服務(wù)。

　　據(jù)介紹，無錫同慶樓年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格每桌比去年降低1000元。

　　事實(shí)上，隨著2012年底“八項(xiàng)規(guī)定”刮起從簡(jiǎn)風(fēng)至今，已經(jīng)是第三個(gè)“年夜飯”了，高端餐飲業(yè)也“吃”出門道了。

　　本報(bào)記者春節(jié)前曾以顧客身份采訪俏江南、湘鄂情等多家餐企，套餐配優(yōu)惠成為各家的主打。以俏江南北京門店為例，該店羊年年夜飯?zhí)撞痛蠖嘣?000~3000元，跟往年相比，價(jià)格基本沒太大變化，但是顧客會(huì)享受一些額外優(yōu)惠。例如，預(yù)訂三桌以上，可免費(fèi)任點(diǎn)兩瓶298元以上的紅酒或白酒，啤酒免費(fèi)無限暢飲。另外，憑會(huì)員卡還可享受8.8、6.8折優(yōu)惠。

　　小南國上海中山公園店8人套餐為1888元，另贈(zèng)送一份果盤、兩打養(yǎng)生露熱飲和一瓶128元的紅酒。

　　中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬告訴本報(bào)記者，他在春節(jié)期間做了一個(gè)調(diào)查，身邊開酒店的同學(xué)、朋友反映，今年基本上都在虧損?！霸趪曳锤呦?，消費(fèi)者對(duì)節(jié)日消費(fèi)怕了，更趨理性了。如今酒店洗浴、KTV的消費(fèi)者數(shù)量少了，吃飯檔次也降低了?！?

　　朱丹蓬分析稱，餐飲業(yè)消費(fèi)趨向平民化是方向，明年、后年會(huì)更加明顯。“如今餐企營收、利潤雙下滑，于是只有在廚師等人力配備上縮減，比如以往一個(gè)包廂有兩個(gè)服務(wù)員，如今兩個(gè)包廂可能才配備一個(gè)服務(wù)員?！?